智能厨电产品“不智能”：破解厨电行业的伪需求

近段时间的厨电企业，似乎开始遭受一些压力了。

厨电行业的整体市场规模缩小已经成为了一个必然趋势。亿欧前文曾经提到，据中怡康数据显示，2018年前5个月厨电市场规模达到369亿，同比增长为-4.2%。相比从前，数据下滑明显。

据中怡康此前数据显示，在2014年、2015年和2016年，厨电市场规模分别达到666亿元、743亿元和846亿元，年均增长率超过10%，其中的主要原因不外乎消费升级带来的正向推动作用。由此来看，今年怕是不会出现这么高的年均增长率了，厨电市场负增长的市场表现仍将延续。不过，厨电行业面临的挑战远不止一个。

全屋定制火了，智能家居火了，但智能厨电迟迟不“火”

近来，越来越多的业内人士跟亿欧聊起智能化，都说线下实体店面的智能家居店面比以往更热闹了，但家居卖场或专卖店内的人流量却越来越少了，其中的厨电企业同样如此。

全屋定制，兴起于2015?2016年，于2017年全面落地。在去年，一众定制家居品牌企业获得了市场红利，营收增长明显，毛利率也比较高。有从业者告诉亿欧家居，光欧派一家，去年的平均客单价就提升了40%。

都说智能家居星星之火可以燎原，有人说它登上风口期的时间是2016，但其实不少企业很早就开始布局智能家居，只不过在近几年才开始大规模地将成形的产品投向市场。

2018年以来，家居展会频现智能家居企业的身影，一场展会中甚至出现了好几百家智能家居厂商。同时，从业者对智能家居的讨论变多了，有智能门锁企业还在今年获得了巨额融资，公寓型企业、家庭住房对智能家居产品的需求得到提升。不仅如此，媒体对智能家居行业的隐忧、发展、调研类的报道也明显增多。今年，可能是近几年来智能家居风声最大的一年。

但智能厨电呢？作为厨电厂商推出的重量级品类，它本应给市场及消费者带来效率、体验的双重提升，或者拉动其他品类的销量提升。但结合市场反馈和一些从业者的声音来看，亿欧家居认为，智能厨电距离真正的行业风口，还隔着很长的一段距离。

花样百出的智能厨电产品

智能化、高端化、成套化、场景化是家居卖场早在去年就开始力推的发展方向，品牌厨电厂商推出的产品很好地契合了前三个方向——智能化、高端化、成套化。比如，成套购买打折扣、智能厨电新功能上线、高端产品服务于最合适的人群等等。

但是，智能厨电产品的推出，却漏掉了一个关键点：它的功能性是否能满足人们“真正的”需求。

一些企业盲目地在厨电产品本身添加过多的功能性。比如，炒菜的时候可以听音乐、炒菜的时候可以看视频，炒菜的时候可以看时间，炒菜的时候可以调节厨电产品表面的亮度，能够看上去更美观……

但对于消费者而言，厨电产品它毕竟只是人们家居环境中无数个家用电器的一种，它受到严重的场景限制。换句话说，这些功能性在消费者离开厨房之后就没有任何用武之地了，只能为人们提供短暂的、非必需性的功能。

不过对于消费者而言，智能厨电产品的另外一些功能在生活中并不是没有用处的。比如，自动控制吸油烟机抽风量的大小、根据油烟的大小自动调控风量；比如，用户只要用手横向一划，不需要碰到油烟机的表面，就能把吸油烟机的电源打开等等。

这些产品在一定程度上提高了人们的便利性，但并没有改变厨电产品的本质。从根本上来看，厨房生活的场景化并没有发生变化。

剖析厨电产品的智能化：无法真正满足需求的都是“伪智能”

想必不少人都有使用吸油烟机的经历，在使用过程中，手动开机、手动调火力、手动将油烟机的火力从小火调到大火等等，这些都是非常熟悉的动作，火力的大小不同，决定了热菜出锅时的口感，这也形成了烹饪过程中的一种魅力。

从市场上现有的智能厨电属性来看，以智能吸油烟机为例，不需要人为控制吸油烟机风量的大小了，这点会在一定程度上提高使用的便利性，而且更为健康。

但是，它真正提高炒菜效率了吗？真正降低炒菜过程中油烟的排放量了吗？真正缩短了炒菜的时间了吗？真正给用户带来了超乎以往、物超所值的愉快体验了吗？答案并不是肯定的。

而智能厨电产品目前能为用户带来的需求，大多只停留在提高部分效率的层面上，部分企业围绕环保健康方面做出了部分有效的产品调整，这一点很有意义。但它们并没有真正地改变厨电产品使用的本质，远没有起到真正改善人们生活的作用。

相比之下，智能家居产品能够改善的场景就是多样性的，它们的使用上没有过多的场景化限制，便利性很强，部分产品在很大程度上改变了人们的家居生活。

从既能起到监控作用又能免带钥匙的智能门锁，到正在探索的智能家居一体化产品，甚至还有能监测睡眠质量的智能床垫等等，这些产品的功能性都无一例化地远高于智能厨电产品。

在此，我们将它与整个智能家居场景比较似乎有些“不公平”。但可以确定的是，现有的智能厨电产品的功能并非不可替代的。