十八般武艺全能 如何选择实用电饭煲

电饭煲看起来是厨房中不起眼的一类小家电，它功能单一且操作简便，不同产品看起来也没有太大差异，但享受食物美味的吃货怎么可能放弃一点点细节？电饭煲的操作虽然类似，但煮出来的米饭质量却能大相径庭，如何选择一款可以煮好米的电饭煲，也是一门学问。

功能细分明确

我们选择市场上百元不到最便宜的电饭煲，一般就只能看到最简单的两个功能——煮饭和保温，而此外，现在电饭煲的功能也越来越细化，不仅煮饭能分化出快煮、慢煮、精细煮等一系列蒸煮方式，还有炖汤、煮粥等其他模式，不同模式带有不同加热方式，更适合确定的选择。

这一类的电饭煲更适合平时家庭使用，功能细化能满足不同人群的需求，做饭比较快的人群可以选择快煮，较晚开始炒菜的家庭能选择慢煮，甚至不同的加热模式能够带来不同口感差异，适应不同的人群。

用途多样齐全

有的电饭煲还能做到18般武艺全能，除了煮饭、面条，还兼备着微波炉、酸奶机一类的功能，好像只要一台电饭煲就能搞定整个厨房家电一样，有的还会针对不同的米来设置加热模式，像玄米、杂粮等不同蒸饭档位。

然而回归到本质，消费者买了电饭煲，对这一类衍生性的功能使用次数却并不多。在宣传时各类不同用途略有喧宾夺主之嫌，虽有各类功能但电饭煲表现无法达到专业小家电水平，所以也没有太多用途。

内胆品质优越

我们总会说日本电饭煲煮出的米饭好吃，归根结底两个原因，其一在水质，其二在内胆。日本电饭煲多使用IH内胆，相比起平价电饭煲的底盘加热模式，IH电饭煲对米饭的加热更加均匀彻底，让米粒口感更好。

同样，决定电饭煲品质的还有内胆，日本闻名世界的匠人技术，精益求精的手工匠人打造的内胆模式，国内常见的金属材质涂层内胆，日本电饭煲大多数采用多层复合型的内胆，有的甚至采用土锅或者铸铁来作为电饭煲的内胆材料，或者纯手工打造的内胆，以保障更好地味觉感受。